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玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，能达30以上。工业淀粉也是由玉米淀粉加工而来，只不过工业淀粉与食用淀粉的不同，是工业淀粉含有重金属、有毒物质等杂质，且工业淀粉没有卫生方面的要求。
【工业淀粉和普通的淀粉有什么区别】
食用淀粉在感官指标（如色泽、气味、口感、杂质）、理化指标和卫生指标（二氧化硫、铅、砷）上有严格的要求。工业淀粉没有这些指标，工业淀粉的危害有多大，取决于里面有毒有害物质的含量。工业淀粉只能用于制作糨糊、造纸和涂料加工等，不能用于食品加工.广泛用于造纸行业。
工业淀粉在工业上应用得非常广泛，比如纺织业：主要是用于棉纱、毛织物和人造丝织品的上浆方面，以增强和保持纱在编织时的耐摩度、光洁度，不易断线和润滑性。经用工业淀粉上浆的纱还有另一个优点是染色后能得到鲜艳的颜色和亮丽的色泽。用工业淀粉上梳的棉纺丝品具有良好的手感和光滑的表面还有不错的韧性。又比如用在胶粘剂生产方面：作为胶粘剂主要是工业淀粉。工业淀粉有高度的糊粘性和柔韧的结膜，还具有极强再显胶的特性，使它能够用于生产涂胶商标、包装胶纸、贴标签、和胶纸带等很多方面。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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