资讯 > 食品原材料 > 果葡糖浆和葡萄糖浆有哪些不同
果葡糖浆是一种甜味剂，很多人会将它与葡萄糖浆弄混淆，实际上这两者的区别还是非常大的，果葡糖浆是通过植物淀粉水解得到的淀粉糖晶，在一些食品中起着关键作用。那么果葡糖浆和葡萄糖浆究竟有何不同呢？
【果葡糖浆和葡萄糖浆有哪些不同】
果葡糖浆在生产时不受地区和季节限制，生产设备也比较简单，投资成本低。主要成分是果糖和葡萄糖，所以被称为果葡糖浆。
果葡糖浆特点是无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。按糖的含量来说，可以分为3类：代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与糖含量成正比，像第三种果葡糖浆，使用少量就可以达到一定甜度。
葡萄糖浆的主要成分是葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等，它是淀粉为原料产生的一种淀粉糖浆。
又被称为右旋糖，其特点是固体状态为白色结晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。存在于很多生物体内。是很多双糖和多糖的组成成分。
葡萄糖浆由淀粉水解制得，在60年代已经用微生物酶法得到葡萄糖。在那个时候来说也是一次重大革新。
果葡糖浆在食品工业已经取得很大成就，也是一种很重要的产品。与葡萄糖浆发挥着不同的作用。相信在未来的食品工业，这两者也会有着越来越重要的作用。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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