资讯 > 食品原材料 > 马铃薯与土豆有何不同
土豆对于我们来说并不陌生，但是有时候也被人叫做马铃薯，其实马铃薯与土豆是同一种蔬菜，只是名称不同而已。土豆是俗称，马铃薯是学名。因为产地不同，所以大家的习惯叫法也不同。
【马铃薯与土豆有何不同】
土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子，因此起名叫土豆。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。除了这两个常见的名字，它还有许多俗称，山东鲁南地区叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。
所以马铃薯的名字有很多，洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔等等。在外国也会有很多不同的叫法。法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯等。所以说马铃薯其实就是土豆，两者没有什么区别，就是在不同的地方叫法不同。
土豆在我们的生活中是很常见的，用土豆可以做各种各样的菜，而且口味不同，比如酸辣土豆丝、土豆炖牛腩等，在一些大菜中也会用土豆作为配菜。
马铃薯的主要成分是淀粉，进入人体之后可以形成葡萄糖，作为我们机体每天消耗能量的主要来源。马铃薯可以给我们提供大量的能源，让我们有一种饱腹感，因此它还有抵挡寒冷的功效，所以很多北方人喜欢吃马铃薯，也就是土豆。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
