为消费者吃得更放心 湖南省食药局局长刘湘凌一行考察平江食品产业

       5月15日至16日，湖南省食药监局党组书记、局长刘湘凌一行来到平江，考察平江县食品产业的发展情况，参加平江县政府组织召开的挤压糕点食品安全及其产业发展座谈会。岳阳市食药监局党组书记、局长柳怀主持座谈会，平江县委常委、常务副县长陈淼，副县长魏移宗以及县政府办、省市县食药监局、协会及企业相关负责人一同参加。

       两天时间内，刘湘凌局长一行来到玉峰食品麻辣王子面筋生产基地、旺辉食品、华文食品、电商产业园、伍市食品药品工商质量监督所等地调研。

       平江是中国面筋食品之乡，风靡全国的麻辣面筋零食起源于此。目前麻辣面筋行业的工厂产值达500多亿元，成为平江的支柱产业，麻辣面筋企业也是这次考察的重点。

       1998年富有创新精神的平江人在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，生产出麻辣味的面筋零食。经过20年的发展，在以玉峰、旺辉等为代表的县域龙头企业的带领下，不断创新升级，引领了行业的健康发展。

       2014年玉峰建立行业健康面筋研发中心；2016年行业省级健康面筋食品及装备工程技术研究中心落户玉峰；2017年玉峰建立了行业10级GMP洁净车间，并通过了行业首家绿色工厂认定。同时，玉峰还建立了行业健康面筋博物馆。

       2014年，全国首家健康面筋科研基地——武汉轻工大学“研究生创新基地”落户玉峰，旺辉食品、华文食品分别与湖南农大、江南大学建立了校企合作。

       据了解，麻辣王子生产车间是面筋零食行业使用10万级GMP洁净车间的企业，采用初、中、高效3级过滤空气中的尘埃粒子，采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒，智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标，定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标，确保最终产品达到安全、健康。作为首家采用制药级生产规范生产面筋零食的企业，玉峰的GMP车间目前已达到行业水平。

       麻辣面筋是一个新兴产业，随着标准的制定和完善，目前麻辣面筋在《糕点分类》（GB/T30645-2014）中归类为“挤压糕点”，按照《食品安全国家标准糕点面包》（GB7099—2015）的标准执行。

       在挤压糕点食品安全及其产业发展座谈会上，副县长魏移宗、县食药监局局长何昌美、食品协会及企业家代表汇报了平江县食品产业和企业的发展情况。

       平江县常务副县长陈淼代表平江县委、县政府感谢省、市食药监局对平江县食品产业的关心与支持，他说：“面筋食品产业的发展虽然面临压力，但前景乐观。我县食品监管机构正在进行改革，食品安全监管工作需要进一步提升，全力以赴做好监管与服务工作，保障老百姓舌尖上的安全”。

       刘湘凌局长说：“平江食品企业现代化的生产现场让我震惊，与多家国内高等院校进行校企合作、技术攻关，所取得的成果令人欣喜。在行业产品处于低端，不被大众认同的时候，麻辣王子面筋主动淘汰低端产品，砍掉几个亿的销售额，加大科研投入，进行创新升级，这样的做法很好，以后要大力倡导创新，让食品产业在地方经济建设中发挥更重要的作用。”

       刘湘凌局长指出，平江食品产业日益壮大，已经成为平江的支柱产业，来势很好。我们要提高政治站位，积极改革，时刻为改革保持一个好的环境，要落实好食品安全战略，让食品产业在乡村振兴战略中找好点、定好位，立足改革与创新，不断推动食品产业的健康发展。监管部门既要认真履职、加强监管，把老百姓吃得安全时刻扛在肩上，更要为产业的发展服好务。当务之急，就是要积极争取，打好挤压糕点产业标准的“保卫战”。