黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱……市面上酱的种类真不少，它们有啥区别，怎么吃更好呢？
甜面酱也叫面酱，是用面粉蒸成馒头，弄碎加热发酵后晒干，放入缸中晒制而成。面酱有蔗糖的甜味和香油的香味，适合生吃，小葱蘸酱、凉拌菜、烤鸭都可以选择面酱。
由纯大豆发酵而成、不含面粉的黄豆酱被称为“东北大酱”，适合蘸生蔬菜、做炒菜配料或做大酱汤配料。含有面粉的黄豆酱可用于烹制各种菜肴，也可用来做炸酱面。
在北方，只要黄豆酱没有被研磨，含有整粒或半粒豆瓣的就称为豆瓣酱。南方的豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒、食盐为原料发酵而成。根据口味不同，各地的豆瓣酱多少有些差异，如郫县豆瓣酱、云南豆瓣酱等，这种酱味鲜稍辣，既可以凉拌，也可以用于烹调配料。
需要提醒大家，这几种酱含盐量都较高，吃后要减少盐的摄入。挑选酱制品时，一可观色，颜色自然，色泽新鲜无杂质的为优。二可嗅味，发酵过的酱，有自然的酱香，如果有很浓重的酒味或刺鼻的气味，说明已经变质。三可品味，优质产品滋味鲜美、咸淡可口，有豆酱或面酱独特的滋味，无其他不良滋味。
螺旋藻片是以螺旋藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。螺旋藻片富含高质量蛋白、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充，是现代健康管理的重要选择。
燕麦蛋白肽是通过酶解燕麦蛋白制得的短链肽，具有高生物利用率和易吸收的特点。燕麦蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多种营养成分，能够为人体提供优质蛋白质补充。燕麦蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被广泛应用于保健品、功能食品及运动营养产品，是现代高端营养补充的重要原料。
燕麦精制油是从燕麦胚芽或燕麦籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麦精制油以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品、护肤品及营养强化产品，是现代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是从仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黄酮、维生素及矿物质。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。小球藻片富含高质量蛋白质、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充中，是现代健康管理的重要选择。
橄榄叶提取物是从橄榄树叶中提取的天然植物活性成分，富含多酚类化合物、黄酮类物质及抗氧化成分。橄榄叶提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
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