资讯 > 市场动态 > 为什么星巴克和无印良品都玩起了农场概念？
日本星巴克最近开的一家快闪店，不少人最初都以为是愚人节玩笑。
不过这家限时店的确够特别。它被设置在一个草莓温室中，远远地看你会以为在代官山的时髦街道中出现了一个农业种植大棚。温室中的草莓藤蔓与果实都是真实的水果，正面还有一面由草莓做成的草莓墙，看起来犹如身处草莓农园。
スターバックスビニールハウス
スターバックスビニールハウス
这家快闪店其实是为了推广4月12日至5月29日发售的一款季节限定“超级草莓星冰乐”（StrawberryVeryMuchFrappuccino），售价630日元。
最早星巴克从2002年在日本推出草莓星冰乐便大受欢迎，此后陆续推出草莓奶油、草莓芝士蛋糕等口味的星冰乐。而今年的超级草莓星冰乐则主打“比草莓还草莓的草莓感”——据官方宣传，星冰乐中加入了大量的草莓果干和草莓奶油，还原草莓真实的口味。快闪店也是为了突出“天然”感，旨在说服消费者这款星冰乐口味主要不来自草莓糖浆、而是草莓果肉本身。
超级草莓星冰乐
星巴克开快闪店在日本并无先例，加上同时邀请了木下优树菜、藤井Sachi等模特艺人在Instagram和Line宣传助阵，引发了不少女性前往打卡。发售前几天，超级草莓星冰乐在东京、大阪等热门门店一度售罄，在日本星巴克的Instagram下有不少用户留言“每次去都卖光了，遗憾”。
从农场到货架甚至餐桌的概念，此前不少品牌都尝试过，另一个成功的混搭案例是无印良品。
4月27日无印良品在东京附近的千叶县开了一家新店“大家的农场”。无印良品开辟生鲜售卖区域并不是新鲜事，不过这家店的特别之处在于能够预约线下农场体验：种植水稻，在大棚内采摘黄瓜和小番茄等等，当然这些水果也都可以在无印良品的门店中售卖。
无印良品售卖的鸭川产蔬菜
种菜服务
此前无印良品在东京、大阪开设的新门店就采取了生鲜蔬菜与常规商品共通售卖，楼上还可以用餐的混合模式。
他们还在店里售卖“丑蔬菜”：日本产地直送、无农药的有机蔬菜，不过长得都不太好看，形状尺寸无法达到日本商超要求。出售的产品主要是西红柿、土豆等应季蔬菜，大多以低于一般超市的价格出售。这些季节性丑菜一经推出就大受欢迎。这恰恰印证了消费者对于天然的追捧——看起来不那么规则的蔬菜，似乎比人工多了一丝安心。
这也是农场到餐桌概念逐渐受追捧的原因之一。而这些品牌用蔬菜温室和田地的概念也正是为了说服人们，自家的产品天然又安全，就像刚从地里收获一样。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
