资讯 > 市场动态 > 冷冻饮品的食品制造设备应当如何挑选？
【食品制造设备】
我国的冷冻饮品的食品制造设备在不断地发展。每年都有一批新建的企业涌现，且规模大，起点高。同时，很多老企业也面临着新的技术改造，装备是硬件，也是企业实力的体现，从某种意义上讲，冷冻饮品行业之间的竞争，就是技术和装备的彼此较量。
同时在挑选设备选型时，应注意以下方面：
(1) 设备选型是与冷冻饮品工厂的总体设计密切相关。须纵览全局，优化设计方案，合理选用和布局；不宜边设计、边施工。对于新建工厂，起点不要太低。
(2) 必须克服那种重生产线、轻配套的错误思想。所有生产线都是依托配套设备、设施来完成、达到它预期的生产能力。“重生产线、轻配套”所带来的不良后果的实例在行业还很普遍。如南方某新建工厂，车间安装的生产线，日生产能力为120t，由于对配套设备和设施认识不足，制冷系统配备制冷量不够，配料系统无法跟上生产，造成投产后处于半停产状态。被迫在后来又进行二次改造。西北某厂，制冷系统配置完备，但冷却水跟不上，制冷系统运行时的冷凝压力高达1.5MPa。加上配料系统的冷却装置配置不合理，混合料的老化温度高达15℃以上，基本上无法正常生产。
(3) 必须注意到，我国制造冷冻饮品的机械设备与其他食品制造机械设备一样，有很多还是非标的专用设备，尤其是小型配套设备，小批量生产，缺乏正规的技术鉴定。甚至有一些小型作坊式工厂，一无施工图纸，二无任何检测手段，盲目拼凑。对那些粗制滥造的设备，连较正规的产品说明书都没有的企业，要谨慎从事。选择正规企业制造的有一定批量的机械产品。设备选型时，不能仅看外表，还要了解配套装置和配置的元器件。尽量选用国际、国内品牌的配套件、元器件。比如常用的费四通气动元件，丹佛斯制冷元件，德国谷轮牌制冷压缩机组、变频器及电器件以及天津减速器集团制造用于老化罐的减速器等。
(4) 对新研发的制造设备或装置，在还不完全了解其效能的情况下，不妨多作些实际考察，以实际使用效果来证实、鉴别其性能和质量。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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