资讯 > 市场动态 > 冷冻饮品的食品制造设备应当如何挑选？
【食品制造设备】
我国的冷冻饮品的食品制造设备在不断地发展。每年都有一批新建的企业涌现，且规模大，起点高。同时，很多老企业也面临着新的技术改造，装备是硬件，也是企业实力的体现，从某种意义上讲，冷冻饮品行业之间的竞争，就是技术和装备的彼此较量。
同时在挑选设备选型时，应注意以下方面：
(1) 设备选型是与冷冻饮品工厂的总体设计密切相关。须纵览全局，优化设计方案，合理选用和布局；不宜边设计、边施工。对于新建工厂，起点不要太低。
(2) 必须克服那种重生产线、轻配套的错误思想。所有生产线都是依托配套设备、设施来完成、达到它预期的生产能力。“重生产线、轻配套”所带来的不良后果的实例在行业还很普遍。如南方某新建工厂，车间安装的生产线，日生产能力为120t，由于对配套设备和设施认识不足，制冷系统配备制冷量不够，配料系统无法跟上生产，造成投产后处于半停产状态。被迫在后来又进行二次改造。西北某厂，制冷系统配置完备，但冷却水跟不上，制冷系统运行时的冷凝压力高达1.5MPa。加上配料系统的冷却装置配置不合理，混合料的老化温度高达15℃以上，基本上无法正常生产。
(3) 必须注意到，我国制造冷冻饮品的机械设备与其他食品制造机械设备一样，有很多还是非标的专用设备，尤其是小型配套设备，小批量生产，缺乏正规的技术鉴定。甚至有一些小型作坊式工厂，一无施工图纸，二无任何检测手段，盲目拼凑。对那些粗制滥造的设备，连较正规的产品说明书都没有的企业，要谨慎从事。选择正规企业制造的有一定批量的机械产品。设备选型时，不能仅看外表，还要了解配套装置和配置的元器件。尽量选用国际、国内品牌的配套件、元器件。比如常用的费四通气动元件，丹佛斯制冷元件，德国谷轮牌制冷压缩机组、变频器及电器件以及天津减速器集团制造用于老化罐的减速器等。
(4) 对新研发的制造设备或装置，在还不完全了解其效能的情况下，不妨多作些实际考察，以实际使用效果来证实、鉴别其性能和质量。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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