枸杞的生理作用包括抗衰老，保护神经，抗骨髓抑制，提高睡眠质量。最近在美国和中国进行的5 项随机临床研究表明：14~30 d 每天食用标准化的枸杞果汁（GoChi 120 mL 相当于150 g的新鲜果），可增强神经、心血管、关节、肌肉功能和胃肠道规律性，无任何副作用。5 组研究发现前后干预期之间有显著性差异，对增强体质，提高睡眠质量，促进血液循环，抗疲劳，提高注意力和记忆力，减少四肢发凉，提高精神等有功效。对这些疗效做初步估计，63%的受试者得到改善。随机受试者，双盲，安慰剂作对照的人体临床研究，共有201 人，每个研究对象平均人数约40 人。这些改善均经荟萃分析证实。
【枸杞】
几个随机临床研究报道中枸杞多糖（LBP）标准化的枸杞果汁比安慰剂具有明显的促进餐后能量消耗作用。摄入枸杞后可有效控制人体的腰围，并可能降低代谢综合症的风险，其通过控制刺激肾上腺皮质激素促进代谢率。由于这方面的研究尚处于起步阶段，存在一定的局限性，还不包括底物利用率，心跳率，肌肉的活性，温度或呼吸商的功能测定。这些附加的测量，在后续的研究中需进一步探讨。为了弄清枸杞的作用机制，今后的研究将围绕能量平衡和控制体重相关的人体测量参数的附加措施，来确定枸杞对糖和脂肪代谢，代谢综合症与人体肥胖相关的激素水平可能产生的功效。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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