资讯 > 热点资讯 > 雀巢使用全球领先的制糖技术大幅减少巧克力棒的含糖量
低糖、低卡路里已经是全球食品饮料行业的的共同趋势，碳酸饮料等传统高糖饮料正在被欧美市场的消费者抛弃，消费者们认为，过高的糖分将导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题。不只是消费者，为了国民健康，很多政府也开始征收糖税。
巧克力、糖果一直是高热量和高糖量的代表，尽管也有黑巧克力等低糖食品，但是苦涩的口感实在是不怎么讨大多数人的喜欢。而近日，雀巢利用据称“世界”制糖技术创造了全新的MilkyBar巧克力棒，大大减少了棒中糖的含量。
MilkyBar Wowsomes系列产品采用雀巢公司开发的专利技术生产，该工艺可生产充气的多孔糖颗粒，可快速溶解于口中。这些多孔糖颗粒可以提供需要更多糖才能产生的同样口感，于是大大减少了需要添加的糖量。雀巢表示，采用这种技术后，MilkyBar Wowsomes系列糖含量比同类巧克力棒低30％。该技术由英国、瑞士和捷克的雀巢研究人员共同开发，仅用了一年多时间。
MilkyBar Wowsomes将在英国和爱尔兰上市，并有多种规格可供选择，其中的是18g装，其中包含95卡路里。巧克力棒有两种类型，白巧克力和牛奶巧克力味，两种口味均采用牛奶，脆皮燕麦片和新糖技术制成。
雀巢英国公司首席执行官Stefano Agostini表示：“英国成为世界上个使用这项令人惊讶的技术的郭嘉，能够创造出如此美味且低糖的糖果产品，我们感到非常自豪。我们拥有无与伦比的研发团队，位于约克产品技术中心的专家在这项突破中发挥了重要作用。英国和世界各地的团队一直在努力实现这一目标。在过去三年里，我们已经从我们的食品和饮料产品中减少了超过600亿卡路里和26亿茶匙糖。
Milkybar Wowsomes这样的新产品提供了更多的选择，让父母能够用口感较甜但糖分少的巧克力来给孩子吃，对孩子的健康非常有好处。雀巢将一直致力于创造出更健康的食品来满足消费者。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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