资讯 > 市场动态 > 云南研发出冻干核桃蛋白 命名为“核桃007”
2月9日，后谷咖啡在昆明举行新闻发布会，宣布已成功研发出替代植脂末的新型健康产品——冻干核桃蛋白，并命名为“核桃007”。
该产品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末，与速溶咖啡粉很好地融合，同时也可以替代植脂末作为广泛使用的食品添加原料；“核桃007”中蛋白质含量比现行市场流通的植脂末蛋白含量高出6倍以上，有着广阔的应用空间。目前，我国咖啡消费年增长率在20%左右，远高于全球咖啡市场2%的增长率。中国咖啡消费市场上占比较大的是速溶咖啡，一定时期内，三合一速溶咖啡市场仍然会保持较大的市场占有率，冻干核桃蛋白市场前景巨大。全国速溶咖啡中植脂末的消费量每年在180万吨左右，“核桃007”新产品的推广将为云南核桃的深加工发展找到一个新途径。
2月1日，中原食品实验室科学家大会暨漯河市创新发展大会举行。中国工程院院士、省内外首席科学家、岗位科学家等近百位专家学者齐聚漯河，围绕所研究领域以及中原食品实验室创新发展作报告，共商发展大计。
在中国酱卤行业知名品牌煌上煌产业基地内，藏着一个国家3A级旅游景区——煌上煌酱卤博物馆。近年来，煌上煌以传承酱卤文化为己任，大力弘扬酱卤工匠精 神，始终坚信文化的力量，不断强化博物馆公共文化教育基地作用，努力为推动江西省赣鄱饮食文化研究及发展发挥积极作用。
喝汾酒，过春节，前“兔”似锦。新春佳节之际，汾酒与消费者以有爱、有趣的互动方式，共同迎接兔年的到来。
近日，国家卫健委发布了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）。《指南》充分发挥现代营养学、传统食养的中西医各方优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食中，辅助预防和改善高脂血症。
2006-2021 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利） 沪ICP备05034851号-111 沪公网安备 31010402000472号