低聚半乳糖（GOS）是一种天然存在的功能性低聚糖，在动物的乳汁中有微量存在，母乳中含量较多。低聚半乳糖是以乳糖为原料，经 β-半乳糖苷酶作用而得，是在乳糖分子中的半乳糖基上以β（1-4）、β（1-6）键连接1-4 个半乳糖分子的寡糖类混合物。婴儿体内双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖于母乳中的低聚半乳糖成分，是主要的益生菌的促进因子，被誉为母乳益生元。低聚半乳糖是众多功能性低聚糖中获得**广泛认可的、**为安全低聚糖之一。
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