在食品加工工业中，柠檬酸钾主要是用于缓冲剂，稳定剂，氧化剂，乳化剂，调节剂，用于饮食，凝胶剂，果浆，肉类，罐装糕点，用于奶酪中的乳化剂，淡化柑橘。在医药中， 用于**低血钾症，缺铁，尿碱化。 化学数据 分子式 K3C6H5O7·H2O CAS NO 866-84-2 分子量 324.41 用 途 营养品;食品补充;医药品 外 观 白色粉末或者颗粒 包 装 25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装; 1000公斤袋装 储 存 储存在避光、密封、干燥、阴凉处
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