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    我国是农业大国，要想提高农业效益，必须走加工之路。大豆是农产品中的主产品，传统的加工技术与国内外已有的通用技术，如大豆蛋白加工业、大豆油脂工业，均在无利或微利强情况下运转，80%以上的企业处于停产、半停产状态。但在贫困、落后、动物营养并不充足的年代是“大豆养育了**民族”，且在经济科技迅猛发展的今天，以大豆、谷物为主的东方人群，癌症、心血管疾病等现代文明病的发病率显著少于西方国家，因而世界在聚焦**这一特有资源--大豆。
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