[中文名称]:柚皮甙二氢查尔酮
[别 名]:高级糖精,柚苷二氢查尔酮
[英文名称]:Naringin dihydrochalcone
[产品来源]:芸香科植物柚(citrus paradisi macfadyen)果实,枸橘果实、叶的提取物。
分子式及分子量:C28H36O15; 612.58
熔点及溶解度:156°C-158°C,溶于热水。
[产品外观]:查尔酮苷,白色粉末结晶
[检测方法]:HPLC
[药理作用]:
柚皮苷二氢查尔酮作为一种新型的甜味剂,其甜度与蔗糖相比,为蔗糖的500-700倍,并且具有高甜度、低热值、**、安全等特点,可应用于食品、医药和日化工业。并且由于其口感清爽,余味持久,并带有特别的清香,具有的屏蔽苦味的功效,柚皮苷二氢查尔酮特别适用于奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖、牙膏及口含药片中。柚皮苷二氢查尔酮作为糖的代用品,还可以减少人体对糖的摄入量,这对防止肥胖和不宜食糖的病人无疑是一福音。