产品规格书
产品名称：超极玛力直投式酸奶发酵剂
型号：MAX-217
规格：40U/袋
适用范围：搅拌型酸奶，凝固型酸奶。
配料表：嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌。
产品描述：中等粘度，奶香脂香浓郁，后酸化弱。
使用量：40U 发酵1T 酸奶。
酸度曲线图：
感官指标
理化指标
项目 标准
铅（以Pb 计） ≤0.08ppm
发酵活力/( 以PH 计，
QBT4575-2013)
6h,PH≤4.8
微生物指标
项目 标准
乳酸菌总数 ≥1×108
大肠菌群 N=5,c=2,m=10,M=100
项目 标准
气味/风味 无腐败，无异味，无肉眼可见外来异物。
组织状态 粉末
色泽 微黄色或者具有该品种应有的色泽
霉菌< 10 CFU/g
酵母< 10 CFU/g
致病菌（沙门氏、金黄色葡萄球）不得检出
储存条件 储存条件 储存条件 ：-18 ℃以下冷冻保存 ℃以下冷冻保存 ，不得与有毒、害异味的物品混合堆放。
保质期 保质期 ：本品 自生产之日起，原包装、密封储存保质期为 自生产之日起，原包装、密封储存保质期为 12 个月 。
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