性状
褐色或红褐色干燥粉末，有苹果特有的甜味、香味和酸味。
生理功能
1、苹果膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量和热量摄入，有助于控制体重。
2、苹果膳食纤维中的可溶性纤维，可以与食物中的糖分和脂肪结合，减缓吸收速度，有助于控制血糖和血脂水平。
3、苹果膳食纤维能够与肠道中的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的水平，有助于心血管健康。
4、改善肠道健康：苹果膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，有助于预防**和改善肠道环境。
5、苹果膳食纤维能够刺激肠道免疫系统的功能，增强身体**。
制作方法
将压榨法制取苹果汁的渣，直接干燥后粉碎而得。
应用
因口感、安全性高，适用于制造固体饮料、面包类、焙烤制品及面条等制品
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