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    氨基葡萄糖盐酸盐

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    壳聚糖在食品工业中的应用： 壳聚糖在食品工业中可作为黏结剂、保湿剂、澄清剂、填充剂、乳化剂、上光剂及增稠稳定剂。工业上多用酶法或酸法水解虾皮或蟹壳来提取壳聚糖。 1.作为固定酶载体 2.用作食品添加剂 3.用作食品包装膜 4.用于食品防腐保鲜

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