在密闭的夹层中通入热能源(如热水、蒸汽、导热油），热量经内壳传送给被干燥物料。
在动力驱动下，罐体作缓慢旋转，罐内物料不断地混合，从而达到强化干燥的目的。
物料处于真空状态，蒸汽压下降使物料表面的水份达到饱和状态而蒸发了，并有真空泵及时排出回放，物料内部的水份不断向表面渗透，蒸发排出，三个过程不断进行，物料是在很短的时间内达到干燥目的。
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