Belian® 鲨鱼翅取自新西兰合法捕捞以及销售的鱼种，严格遵循新西兰可持续捕捞的各项法规及要求。
鱼翅是鲨鱼、鳐鱼和银鲛鱼等鱼类的鳍，鱼鳍中的软骨即为鱼翅。鱼翅自古被列为“海产八珍”之一，是一种高营养的海产珍品。鱼翅**早的食用记录可以追溯到宋朝，入清之后更为盛行，因其具有很好的滋补效果且来源珍贵，迅速获得了皇宫贵族的青睐，被视为宴请贵客的高规格菜式。这一习俗也延续至今，奠定了鱼翅在**饮食文化中的超然地位。
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