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    明胶富含人体所需二十种氨基酸，有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用，在软性糖果、腊肠衣、冰淇淋、肉制品、果汁、罐头等食品加工行业得到了广泛的应用。

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