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谷氨酰胺转氨酶

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    主要市场 北美洲,中/南美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲
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    谷氨酰胺转氨酶(TG酶)是一种广泛存在于自然界中的酰基转移酶,其可以在人类、高级动物、植物和微生物中被发现。作为一种天然绿色的食品添加剂,TG酶无任何有毒有害物质,不会对人体健康产生影响。我司生产的TG酶由茂源链轮丝菌发酵而来,用以催化蛋白质内部和分子间的交联和聚合,因此被广泛应用于肉制品、鱼糜制品、乳制品等含有丰富蛋白质的食品中


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