明胶是从胶原蛋白中提取的，是由 18 个蛋白质组成的高分子量蛋白质。氨基酸。牛皮，骨头和鱼鳞通常用于生产明胶。
明胶可以吸收 5-10 倍的水，如果加热,它进入了溶胶状态。冷却后，它进入凝胶状态。
由于其特殊的特性，明胶被用于制造制药胶囊，果冻,工业粘合剂。此外，明胶广泛应用于其他应用。
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