| 糖浆 | 外观 | 粘稠透明液体，无肉眼可见杂质 |
| 香气 | 具有麦芽糖浆的正常香气 | |
| 滋味 | 甜味温和、纯正、无异味 | |
| 色泽 | 无色或微黄色或棕黄色 | |
| 干物质 | ≥75% | |
| PH值 | 4.0－6.0 | |
| 熬温 | ≥140℃ | |
| 变色温度 | ≥154℃ | |
| 麦芽糖含量 | 50-53% | |
| DE值 | 50-55% | |
| 透射比 | ≥95% | |
| 硫酸灰分 | ≤0.3% | |
| 卫生要求 | 执行GB15203 |
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