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鱼明胶
鱼明胶
什么是明胶？明胶是一种从动物性胶原蛋白中获得的蛋白质。在商业上，它主要是从牛的皮和骨，猪皮中提炼。由于技术的改进，近年来还从鱼鳞和鱼皮中提炼。在其基本形式，经加工的食用明胶是一种无味的米色或淡黄色粉末
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苏州吉利鼎海洋生物科技有限公司
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明胶
明胶
食用明胶是一种从动物皮肤、骨骼和结缔组织中提取的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。它通过水解过程制成，具有凝胶、增稠、稳定等特性。食用明胶的特点和作用 1.特点:  凝胶性: 能在水中形成凝胶，赋予食品弹性
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湖南仕达生物科技有限公司
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黄原胶
黄原胶
黄原胶是一种功能广泛的微生物胞外多糖，由黄单胞菌（Xanthomonas campestris）以碳水化合物（如玉米淀粉）为主要原料，通过发酵工程生产。它具有独特的流变性、良好的水溶性、耐热、耐酸碱，
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南京牧奇亚生物科技有限公司
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可得然胶
可得然胶
可得然胶（Curd lan),又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1, 3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖，具有在加热条件下形成凝胶的独特性质，又称热凝胶。是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹
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卡拉胶
卡拉胶
卡拉胶是一种从海洋红藻中提取的多糖的统称，具有胶凝性、增稠性，主要应用于果冻、软糖、布丁等。
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福建绿力生物科技有限公司
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黄原胶
黄原胶
黄原胶是一种广泛使用的亲水胶体，可以与羧甲基纤维素钠复配使用，功能与CMC类似，增稠、乳化、悬浮。
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羧甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠是一种优良的增稠剂、乳化剂和悬浮剂，广泛运用于食品工业，如：酸奶、冰淇淋、沙拉酱、番茄酱等，可以与其他亲水胶体复配使用。
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卡拉胶
卡拉胶
卡拉胶用于肉制品:与肉蛋白有效结合形成网络结构，改善切片性，增加弹性，提升产品质量。用于果冻:使果冻透明度高、强度适中、口感爽滑。用于冰淇淋:减少冰晶的形成。用于啤酒:与麦芽汁中冷沉蛋白结合，有助于过
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聚维酮K30
聚维酮K30
聚维酮为白色至乳白色白色粉末。易溶于水、酒精等多种有机溶剂。无毒无害，具有优良溶解性、成膜性、化学稳定性等。聚维酮为目前国际倡导的重要辅料之一，用作粘合剂、成膜剂、增稠剂以及致孔剂等。
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琼脂
琼脂
琼脂(低聚糖)又名“琼胶寡糖”，是一种新型海洋功能性低聚糖，上海宏腾健康生物科技有限公司，通过技术研发团队的共同努力，成功研发琼脂(低聚糖)新产品，该产品属国内先例，其产品性能、技术水平已达到国际领先
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