食品保质期给厂家、经销商、渠道终端也是上了紧箍咒，而商家们却在极力较少这个损失，回收食品改期之后再度流入市场。据知情人士介绍，激光打标机与油墨喷码机的不同是，激光打标会在包装上形成凹凸面，导致生产日期是不可更改，性的，但是油墨喷码机里有稀释液，喷上的生产日期很容易就会残缺、模糊、也很容易被更改。正是基于这一点，黑心商家剑走偏锋。

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　　口述 /李总，某食品机械设备生产商访谈
 
　　我所在的公司是卖食品方面的硬件设备的，常年和各种大大小小的商家做生意，十多年来，我也算是了解了食品行业的一些内幕情况。
 
　　任何商品都有保质期，特别是食品这种关系人体健康的商品，在保质期内食用对消费者尤为重要。
 
　　所以，保质期给厂家、经销商、渠道终端也是上了紧箍咒，超过保质期还未销售出去的产品不仅产生不了利润，而且还收不回成本，造成的全是损失。商家们为了避免或者程度减少这个损失，会采取一些办法，其中一种便是食品回收，由于各方的合力，食品回收现在已经形成了一个产业。
 
　　据我了解，回收食品的改期主要分为两类，一类是即将过期的临期食品改期，一类是将已经超过保质期的过期食品改为正常销售期商品。
 
　　“临期食品回收产业”
 
　　临期食品距离生产日期有一段时间了，但并未超过保质期，质量上没有问题，所以也相对好处理一点。商家首先会选择将它以正常价格、正常渠道卖出去，常规方法中，临期产品更多以捆绑和特价销售、广场热卖等动销方式被市场消化。
 
　　除此之外，还有一部分临期食品，会被商超退还给供货的经销商回收掉。根据制造商和经销商直接的经销规则，绝大多数被超市退换的临期食品，经销商是很难返给厂商的，为了避免或减小损失，经销商往往会自己动手更改食品生产日期，将包装上的日期尽量改得新一点，为食品销售预留更多的时间。
 
　　经销商之所以这么做，主要还是因为厂商和经销商之间存在博弈。企业的产品都要通过经销商一级一级层层代理下去，最终到达超市等渠道终端，没卖掉的产品会退回给经销商，但经销商有不能退给厂商，实际上他们是承担了商品过期的风险。
 
　　目前大部分食品包装上的生产日期是通过油墨喷码设备打印，占了七八成。其实很多年前就有更先进的激光打标设备问世，但整体来说，目前还是使用油墨喷码的多，使用激光打标机的仅限于矿泉水、红牛、王老吉等不易产生存货的快消饮料和婴幼儿奶粉等保质期长的产品。
 
　　厂商大不用激光打标机，一是因为油墨喷码机便宜，两三万块钱就可以买到，而激光打标机差不多要接近十万(前些年要十多万)；二是经销商的反对。
 
　　激光打标机与油墨喷码机的不同是，激光打标会在包装上形成凹凸面，导致生产日期是不可更改，性的，但是油墨喷码机里有稀释液，喷上的生产日期很容易就会残缺、模糊、也很容易被更改(前些年还有职业碰瓷的，用洗甲液把油墨喷码生产日期洗掉，向消协举报厂家标识不明来索赔。)但是，使用激光打标的食品一旦临过期卖不出去，损失的无疑就是经销商。
 
　　所以，经销商们非常反对，甚至拒绝进货，厂家就算有心加强品控也不得不妥协几分。
 
　　更改食品生产日期的不仅仅是某一个品类，而是涉及到全行业、全系列。我记得2007年左右的时候，某牛奶品牌刚刚面市，销售情况不太好，便有它的经销商来买我们的设备，听说他以前是一年要损失几十万的。