土豆，让世界杯男神钟爱的N种理由

2018-06-25 来源：食品加工在线作者：土豆记者

除了足球，土豆因被世界杯的男神们钟爱，现在也成了赛事之外的热门“话题”，例如德国队抵达俄罗斯时就带了18000公升啤酒和300公斤土豆……

眼下，2018世界杯在俄罗斯激战正酣！

除了足球，土豆因被世界杯的男神们钟爱，现在也成了赛事之外的热门“话题”，例如德国队抵达俄罗斯时就带了18000公升啤酒和300公斤土豆……英格兰运动员的一日三餐中必须有一餐要有土豆，因为英国营养专家认为多吃营养丰富的马铃薯，是提高运动员耐力表现的途径，可以让运动员跑的更久更快！

土豆为什么会有如此的魅力？

，土豆是全营养食品。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞，譬如俄罗斯人称誉它为“第二面包”，美洲人赞扬它是“植物”。另外，美国农业部农业研究所认为：“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素。”

第二，土豆是一味保健食品。

中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

土豆中含有丰富的钾，钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，因此，具有明显的降压作用。

土豆中高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

第三，土豆是延寿、护心食品。

营养专家指出，土豆的营养素配比非常好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物；蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低，仅有0.2%左右。

现代研究显示，土豆的维生素含量与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。此外，土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美，所含的镁和膳食纤维更是益于心脏和心血管健康。因此，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。

第四，土豆是天然的瘦身美容食品。

土豆含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥瘦身食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量的。每天吃土豆，可以减少脂肪摄入，还可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。

土豆还是美容佳品，将煮熟的土豆片敷在眼部可以消除浮肿，将生土豆切片敷在脸部，不仅能消除眼睛浮肿，还能消除脸部皱纹，让脸部看上去干净嫩白。

此外，土豆家族中的彩色马铃薯因富含花青素更是得到了营养专家的青睐和推崇，花青素是一种能够有效清除人体内氧化自由基的物质，让绿茵场上运动员的体质更棒。