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1970-01-01 来源：

【树薯粉】

树薯即木薯。树薯粉是由树薯加工制成的粉末。原产于美洲热带地区的亚马逊河流域，是世界 7 大作物之一，与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。

由于鲜树薯不耐贮运，世界上几乎没有鲜树薯进出口贸易，国际贸易的树薯产品形式主要有树薯干、树薯粒、树薯淀粉等。发达国家一般进口树薯干、树薯粉颗粒等初级产品作为深加工原料。

人类对树薯已有4000多年的食用史和3000多年的栽培史了。今天，世界上有七分之一的人以树薯为主粮。树薯起源于亚马孙河流域南部边缘地区。到地理大发现开始前，树薯的栽培食用已遍及南美洲、中美洲、加勒比地区和北美洲南端。 16 世纪树薯传入非洲，以后逐步传开;19 世纪树薯开始传入大洋洲各岛。在东方，16 世纪树薯传入南亚，17 世纪树薯从美洲直接传入东南亚，至 19 世纪方传开。 19 世纪初树薯栽培传入中国，它首先传入广东，19 世纪末传入台湾，民国时期传入福建。

树薯可供食用、饲用和工业上开发利用。随着石油、天然气的日益短缺和人口增长耕地减少，高产作物树薯的作用将越发重要越来越为产业界所重视，产业规模不断扩大。树薯块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上树薯全部产量的大半用于人类食物，作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。在发酵工业上，树薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。