国内外功能性食品市场有何不同？

2018-02-11 来源：

国内外功能性食品的市场均存在不均衡现象，表现为少数功能产品在本国功能食品市场具有统治性地位。

国内外功能性食品的市场均存在不均衡现象，表现为少数功能产品在本国功能食品市场具有统治性地位。美国消费者主要偏重于降低患病风险的功能食品，产品功能主要集中在降低肥胖、糖尿病、癌症等疾病风险的功能。此外，增强免疫、延缓衰老及增进胃肠功能等功能也受到关注。

功能性食品

【功能性食品】

在欧盟一些国家和地区，降低患病风险的功能食品市场占有额也很高，主要是降低心血管疾病风险、降低癌症、肥胖、骨质疏松风险以及提高免疫等方面。在日本，提供能量的功能食品市场份额，其次是改善胃肠道和强健骨骼等产品。而我国增强免疫力、缓解体力疲劳和辅助降血脂这三类功能食品是市场上份额的品类，占到功能食品市场份额的60%以上。

在日本及欧盟一些国家和地区，功能食品的主要形态为传统食品形态。这些国家要求功能食品加工成传统的食品形态。美国的功能食品剂型则以胶囊、片剂等非传统食品形态为主。我国目前功能食品的形态主要采取胶囊、片剂、口服液、颗粒剂(冲剂)等剂型，这些剂型的产品占总产品的60%以上；而具有一般食品形态的产品(如糖、罐头、醋、饼干、蜜饯等)比例较小，约占5%。食品载体的选择对功能食品的开发与推广发挥着非常重要的作用。不同国家食品载体的选择也存在差异。能量棒和早餐谷物食品是美国的功能食品载体。饮料是日本最普遍的功能食品载体，约占产品总量的36%。而我国，大豆类饮料、饮用型酸奶是最主要的功能食品载体。