• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 市场动态 > 我国的酵素食品近年来的发展如何?

    2018-02-11 来源:
    我国上世纪90年代就有日本等地的酵素食品进口,鉴于酵素是酶的旧称,而食用酶制品需按食品添加剂或含酶食品需按保健食品管理的限制,初期有人进行了保健食品申报上市的初步尝试。

           我国上世纪90年代就有日本等地的酵素食品进口,鉴于酵素是酶的旧称,而食用酶制品需按食品添加剂或含酶食品需按保健食品管理的限制,初期有人进行了保健食品申报上市的初步尝试。

    酵素食品

    【酵素食品】

           但近年则出现“限自己”“不限别人”的乱象,进口普通食品酵素大行其道,而国产的普通食品酵素不许采用“酵素”一词,只能改头换面以果蔬发酵食品等名称面市,不合理地限制了我国酵素产业的健康发展,有必要将不声称功能的酵素类食品饮料按传统发酵食品饮料管理,以便弘扬我国丰富多样的饮食文化遗产,它曾经造就了约400个偏旁为“酉”的汉字,它们大都与我国传统发酵食品饮料相关。

           事实上,本质上属于广义酵素的曲类、益生菌类药品、含酶的保健食品和口服酶制剂,以及传统发酵的普通食品,其产业已较为成熟,产品质量安全已有一定的保障。名副其实的“酵素”产品应该有酶活或益生菌种类与数量、功能、功能性或/和标志性成分3类特征或特殊指标,每一类应该至少列1个以上代表性指标,以明确其主要功能或特殊功能。多种原料的还应规定给出一定数量与原料相关的标志性成分指标,特别是与贵重原料相关的指标成分,以限制滥用高价原料名称,而实际高价原料投料很少的欺诈行为。安全卫生指标通常分属于理化指标和微生物指标中。其中理化指标中有关安全卫生的主要有污染物(铅、砷、汞等)、农药残留、生物毒素(如黄曲霉毒素等),微生物指标通常有菌落总数、大肠菌群数等。

    相关阅读
    硅胶干燥剂:保护产品免受潮湿的较佳选择

    硅胶干燥剂是一种被广泛应用于各个领域的防潮剂。它以其卓越的吸湿性能和保护作用而备受推崇。本文将介绍硅胶干燥剂的特性、应用范围以及在保护产品免受潮湿影响方面的重要作用。

    2024-03-25
    水解胶原蛋白肽:促进健康与美容的营养神器

    水解胶原蛋白肽是一种备受关注的营养成分,具有丰富的功能和益处。它是经过水解处理的胶原蛋白,具有更好的吸收和利用性,被广泛应用于健康和美容领域。本文将介绍水解胶原蛋白肽的特点、作用机制以及其在健康与美容中的重要性。

    2024-03-25
    缓冲乳酸:运动中的能量支持与恢复利器

    缓冲乳酸是一种在运动领域中广受关注的营养补充品。它以其对运动表现的积极影响而备受赞誉。本文将介绍缓冲乳酸的作用机制、运动中的应用以及对能量支持与恢复的重要作用。

    2024-03-25
    胚芽旋流器:提高粮食加工效率的创新设备

    胚芽旋流器是一种在粮食加工中广泛应用的创新设备,它能够有效分离粮食中的胚芽和其他杂质,提高加工效率和产品质量。本文将介绍胚芽旋流器的原理、工作方式以及在粮食加工中的重要性。

    2024-03-25
    全自动高速束带机:提升效率的智能解决方案

    全自动高速束带机是一种现代化的设备,广泛应用于各行各业的包装领域。它以其高效、智能的特点而备受瞩目。本文将介绍全自动高速束带机的工作原理、应用领域以及对生产效率的重要提升。

    2024-03-25
    脱气系统:提升工业生产效率的利器

    脱气系统是一种在工业生产中广泛应用的设备,用于去除流体中的气体或气泡。它能有效提升生产过程的效率和质量。本文将介绍脱气系统的原理、工作方式以及在各个领域中的重要性。

    2024-03-25