资讯 > 营养保健品 > 茶叶中的茶黄素能够遏制肿瘤吗？
茶黄素是指在茶叶的加工过程中，多酚类物质经过氧化缩合而形成的一类具有苯并卓酚酮结构、能溶于乙酸乙酯的化合物的总称。采用茶黄素来改变肿瘤发生途径中的关键分子活性或是细胞信号通路就能有效阻止或降低癌症的发生。
【茶黄素】
肿瘤是世界上致死率较高的疾病之一。由于肿瘤细胞能够自给生长信号并对宿主防御的抑制生长信号具有一定的抗性，因此肿瘤细胞能够逃避细胞的程序性死亡，从而具有无限增殖的潜能。此外，肿瘤细胞还能够促进血管生成从而导致其易于侵染和扩散。
茶黄素抑菌作用途径主要为以下几个方面：茶黄素作用于细菌，通过抑制其葡酰转移酶的活性，使不溶性葡聚糖的生物合成受阻，从而降低细菌微生物的黏附；茶黄素能够阻断细胞表面糖蛋白样葡聚糖结合位点，降低葡聚糖诱导的集聚和粘附作用；茶黄素还能通过直接破坏细胞膜，降低AKP酶和ATP酶的活性，而达到破坏细胞结构、抑制细菌生长的作用。此外，慢性炎症是导致很多慢性疾病的关键因素，包括类风湿性关节炎、炎症性肠道疾病、骨质疏松症和过敏反应。炎症细胞的激活和侵染以及过量促炎性细胞因子、趋化因子的产生是慢性炎症疾病的主要特征和病因。采用天然膳食化合物来抑制炎症细胞和促炎介质的产生，一直被认为是预防和治疗慢性炎症疾病的重要举措。研究表明茶黄素具有明显的抗炎效果，主要是通过对一种能够介导促炎因子基因转录的转录因子NF-kB的抑制作用。
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