功能性食品原辅料有没有前景？

2018-01-17 来源：

功能性食品原辅料是指在功能食品中起到生理作用的有效成分即功能因子，目前比较广泛的功能因子包括益生元、益生菌、膳食纤维、矿物质、维生素、功能性糖醇、植物甾醇等。

功能食品的发展离不开功能性食品原辅料，功能性食品原辅料又在很大程度上带动了功能食品的发展，使之在不同的功能领域不断延伸，为人类的健康贡献了重要的力量。那么，功能性食品原辅料有没有前景呢？

功能性食品原辅料

【功能性食品原辅料】

功能性食品原辅料是指在功能食品中起到生理作用的有效成分即功能因子，目前比较广泛的功能因子包括益生元、益生菌、膳食纤维、矿物质、维生素、功能性糖醇、植物甾醇等。所谓功能食品是指对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或能减少患病的食品成为功能食品。随着中国城市化的推进，中国的基础性健康问题已得到解决，消费者日益步入“身心健康”的阶段，人们最关注如疲劳、消化问题、感冒、超体重、免疫力低下、眼睛疲劳等内在健康问题，在解决以上问题时，更倾向与选择功能性食品或功能性饮料解决。以消化问题为例，消费者的是添加了低聚糖的酸奶/乳酸菌饮品来解决肠道问题。想控制体重就选择零卡或低卡路里的食品，改善眼睛疲劳饮用富含叶黄素的食品等，功能性食品已经逐渐成为人们解决内在问题的。著名经济学家，美国总统顾问保罗·皮尔泽曾经预言，健康(功能性食品)产业将引领世界经济，随着生物技术和分子生物学的发展，健康产业将成为继蒸汽机、电力、计算机和网络技术之后的“财富第五波”产业，国际国内两个市场需求旺盛，健康产业(功能性食品)已经成为战略新兴产业。

据统计，全球范围内功能性食品的消费占到了整个食品消费的50%，欧美国家用于功能食品方面的支出是其整个家庭支出的25%，欧洲的功能食品有2000多种，并且每年还在以17%的速度增长，所以说功能食品市场是一个几千亿美元的庞大市场，随着财富第五波的发展，这种趋势将会更加明显。