真空冷冻干燥技术打造新型速食食品——冻干面

2018-01-12 来源：青海新闻网

随着冻干技术的推广应用，FD冻干面这一新型速食食品进入人们的视野。据笔者了解，冻干面是利用先进的真空冷冻干燥技术研发出的一种速食食品，加水即可食用，能够保持其本来的色、香、味、形、美，及96%以上的营养成分。

2017年的天猫双十一购物节上，新三和生产的FD冻干面获得方便面类销售，当天单品销售超过40万件，冻干面这一新型速食食品进入人们的视野。FD冻干面是新三和(烟台)食品有限责任公司利用先进的真空冷冻干燥技术研发出的一种速食食品，曾被誉为“贵族食品”。

据了解，早在上世纪九十年代，当冻干食品还是一个鲜为人知的概念时，新三和食品研发团队就开始研究和发展冻干食品加工技术，经过25年的努力，FD冻干面最终得以问世，FD冻干技术是宇航科技的产物，FD冻干食品是将新鲜或熟的食品速冻，放入真空的容器中，并在摄氏-30度的温度下，使食品中约98%水分升华，再用防水防氧的包装材料将冻干食品包装起来，保持食品的新鲜度，加水后的食品即可恢复其本来的色、香、味、形、美，及96%以上的营养成分。

新三和食品公司利用国际先进的冻干设备，先进的生产工艺和流程，并全面导入5S管理体系和SPC系统过程控制，确保生产过程环境的干净、整洁、卫生。生产全过程对产品进行实时检测监控，使FD冻干食品技术得到充分利用。

为确保产品质量，新三和食品公司从原料品质采购，生产过程控制，产品检测，出厂前品质确认等各环节，进行高标准、严要求的食品安全把控，生产出非油炸、无添加的健康冻干面食。

历经25载，新三和食品公司成为中国FD冻干食品行业的拓荒者和引领者，发展至今，已经拥有行业领先的产品质量和食品安全生产先进管理体系，是麦当劳、肯德基、康师傅、统一等国际领先食品企业合作企业和供应商。

2017年5月，新三和生产的“和厨”牌FD冻干面，成为可以在动车上销售的速食面。引领健康时尚，新三和公司FD食品加工技术的运用势必颠覆人们对传统方便食品的认识，开创速食产品新纪元。