资讯 > 营养保健品 > 牛磺酸对防治糖尿病有什么作用?
牛磺酸是机体组织细胞中含量最丰富的一种小分子含硫氨基酸,又称牛胆碱、牛胆素,于1827年首次从牛胆汁中分离而得名,富含于海产品中。它主要以游离形式存在于哺乳动物的各组织器官中,不参与蛋白质合成。牛磺酸具有广泛的生物学功能,如参与胆汁酸合成,促进糖脂代谢,保持细胞膜的完整性,调节渗透压等。
【牛磺酸】
早在1983年Lapson等就报道牛磺酸能激活磷酸果糖激酶而强化糖酵解,激活糖原合成抑制α-磷酸化酶而强化糖原合成,发挥促进糖代谢的功能。随后的30年,不断有研究显示牛磺酸可以改善糖代谢障碍,对糖尿病有良好的防治作用。
随着人们生活水平的提高以及社会老龄化程度的加剧,我国糖尿病患者迅速增加,已成为糖尿病发病第二大国。通过对上述文献的整理,总结出了牛磺酸可以通过抗氧化,抗炎,保护胰岛β细胞,促进胰岛素分泌,改善胰岛素抵抗等作用而改善糖代谢障碍,并具有多层次、多角度、多靶点的作用特点。由此,摄取富含牛磺酸的食物可能减轻糖尿病症状。鉴于牛磺酸分子小,易吸收,无抗原性,无毒副作用,又是常见食物成分的特性,其在营养与功能食品方面开发潜力巨大,应用前景广阔。
尽管牛磺酸降血糖的作用通路明确,然而尚需从分子营养的角度对各环节进行系统深入的研究,进一步揭示其分子机制及作用靶点,为开发以牛磺酸为功能因子的保健功能食品提供理论依据,也为牛磺酸营养的系统基础研究提供参考。
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