有数据显示日本、韩国目前年需求葛粉量在200万吨以上，中国的葛市场也正急剧开拓，增速明显。据中国功能性食品首席专家郑建仙博士预测，未来国内外葛根的需求需要3000万亩种植地才能满足，而目前我国葛根种植面积还不到这个数量的六分之一，市场发展潜力惊人。目前已有不少地区看到葛根的发展潜力，兴建产业园、引进加工设备发展葛产业。

       湖南企业抱团整合力量深挖葛根产业

       湖南的葛根产业由点到面迅疾发展。先是麻阳葛根淀粉深加工项目全面实施，随后怀化市上马一条葛根淀粉加工生产线。这样的单个发展无法走出大市场，建成集合产业园。于是湖南华葛公司与益阳茶厂、安化茶厂达成合作生产葛根养生茶、葛茶砖的共识，倡导发起10家企业组成葛产业战略合作联盟，按一厂一品的模式共同建设益阳华葛食品综合开发产业园。

       重庆企业牵手研究院深入加工获得市场信任

       重庆涪陵正里元实业公司联合第三军医大学和重庆食品研究所等科研机构搭建起“葛根营养与功能性食品”科研基础平台，对葛根深加工及多功能应用等方面开展科技攻关。随后，研制出的“即食营养葛根膏及其制备工艺”和“高效提取葛根淀粉与葛根总异黄酮工艺”获得了发明专利，公司藉此推出葛根果冻、葛根膏、葛根饮料、葛根糖果等功能性营养食品，牢牢攻下重庆葛根市场。

       温州企业引进先进生产线发展鲜汁产业

       温州葛佬产业园落成的葛根鲜汁生产线从洗葛、压榨、萃取到灌装、打包全部数控化，不仅在环境等级上达到了食品类加工线标准，还在产量上实现单班日产15000箱，三班两运转日产3.6万件，打破同类产品记录。在产品追溯越来越普遍的先进，该生产线也运用了能够实时互动的安全生产回溯流程，消费者通过扫码，可以获知饮料的生产日期、批次以及原材料葛根的产地、品种以及出土时间。

       广西深加工美食两手抓打造全产业链条

       广西新中盛硒葛生物科技致力于打造从示范种植到深加工综合开发的葛根产业链。不但生产出葛粉面包、葛粉饼干、葛汁饮料等系列食品饮品，以及葛根素针剂、片剂、胶囊等各种生物制药品、保健品，还积极打造葛根美食，成立广西诸葛食集品牌，开发出葛根面点、菜品等餐饮系列产品，用煲汤、清蒸、煎焖、油炸、火锅等烹饪方式，推出数十种葛根美食，大力推广葛根美食文化。

       江西玉山打造产品品牌让葛粉有名有姓

       三清山绿色食品公司在中国农业大学的技术扶持下建立葛粉加工生产线，从鲜葛根的清洗到的干粉出产时间控制在一个小时以内。这条生产线不仅出粉效率高，更保证了葛粉的品质。在产品质量得到保障的前提下，公司打造了自己的葛粉品牌，通过在淘宝、天猫等购物平台设立旗舰店，专供大中城市大卖场等销售方式，提高了自身产品的品牌形象。

       除此之外，还有专家团队对葛根酒的酿造方式进行改良，解决了饮白酒伤身的世界性难题，让对人体有益的葛根素、硒等元素融入白酒，使人喝了不口干、不上头、不伤身。随着我国经济建设的发展和城乡人民物质生活水平的提高，人们越来越重视自身的健康，葛根的疗效和保健价值将越来越受到国民的关注，葛根深加工的前景值得期待。