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    1970-01-01 来源:

    马铃薯淀粉是我国重要的农产品。淀粉是人类从饮食中获取能量的主要来源,对维持人体正常生命活动有着重要意义。马铃薯是世界第四大粮食作物。马铃薯及其制品作为欧美、非洲等地区很多国家的主要食物,备受消费者喜爱。

    马铃薯淀粉

    【马铃薯淀粉】

    2011年白俄罗斯的马铃薯年人均消费量居世界,达到185.2公斤。在中国,马铃薯主要是用于鲜食菜用、淀粉原料、饲料原料等,尽管近年来由于薯片、薯泥等休闲食品消费增加,马铃薯总量有所增长,但人均消费量仍然偏低,2011年人均消费量只有41.2公斤,全球排名第65位。2015年1月6日,农业部余欣荣副部长在马铃薯主食化发展战略研讨会上明确指出了马铃薯主食及产业开发提出的时代背景和重大战略意义。农业部统筹多方力量,着力科技创新,通过扶持重点研发马铃薯馒头、面条、米粉等具有中国特色的主食产品,加快马铃薯主食产业化,挖掘消费潜力,从而拉动马铃薯生产增长,推动马铃薯成为与小麦、稻米、玉米协调发展的中国第四大主粮作物。马铃薯在中国已有400多年的栽培史,马铃薯主食产业化具有一定的育种栽培技术、生产规模和产品消费等产业基础,但也面临着一些制约因素。要推进马铃薯主食产业化,必须深刻分析其直接动因,充分利用好当前诸多政策有力支持、技术瓶颈不断突破、社会各方高度关注等重大机遇。

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