资讯 > >
月桂酸，又名十二酸单甘油酯，是一种亲酯性非离子型表面活性剂，天然存在于母乳、椰子油和美洲蒲葵中，也可由天然的月桂酸和甘油直接酯化得到，是一种优良的食品乳化剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂，具有乳化和抑菌双重功能。月桂酸单甘酯是美国密执安州立大学Kabara等人最早筛选出来的一种新型、安全、高效的抗菌剂，同时也是一种优良的乳化剂。
【月桂酸】
由于月桂酸同时兼具良好的乳化性能和防腐性能，因而被广泛应用于食品、化妆品、医药等行业当中。月桂酸的抑菌效果比较稳定，随pH值的变化而影响甚微，同时它的抗菌谱广，不但对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强的抑制作用，而且还具有抑制多种病毒和原生动物的功效。多年来国内外学者对于月桂酸的抑菌特性做了大量研究，结果表明其对常见腐败菌和致病菌（如李斯特杆菌、霉菌、芽孢杆菌、分枝杆菌、螺旋杆菌等）都具有较强的抑制作用，且抑菌效果比一般防腐剂好。
月桂酸的合成方法包括直接酯化法、酶催化法、微波合成法等，其中直接酯化法操作简单，设备廉价，且可以用多种不同性质的催化剂进行催化合成，成功率较高，因此研究较为深入。单甘酯和聚甘油酯的合成通常是在充N2或CO2条件下，以H3PO4、H2SO4或NaOH等液体酸碱作为催化剂进行合成的。由于月桂酸具有强烈的刺激性酸味，且水溶性差，不适宜作为食品添加剂使用。月桂酸虽然抑菌性好，但其外观为白色不透明固体，且稍微具有反应后残留的月桂酸刺激性气味，这使得月桂酸在某些食品的使用（特别是在牛奶、饮料及含水量较高的液体食品）方面受到了一些限制。
自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制，实现了高速、精准和可靠的粉末包装，为企业带来了便利和经济效益。
X射线异物检测机是一种先进的自动化设备，专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术，能够高效、准确地检测出产品中的异物，为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。
袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段，实现了食品的真空密封和保鲜，延长了食品的保质期，保持了食品的新鲜度和口感。
分装机是一种功能强大的自动化设备，专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用，能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中，提高生产效率和产品质量。
叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业，以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作，实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程，为企业提供了便捷和经济效益。
双工位高速包装机是一种功能强大的自动化设备，专门用于高速包装生产线。其独特的双工位设计，使其能够同时进行两个包装工序，极大地提升了生产效率和包装速度。
2006-2023 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号