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    1970-01-01 来源:

    食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用,它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质,从而提高质量,使加工食品丰富多彩,满足消费者的各种需求。食品添加剂的使用虽然历史悠久,但形成工业的时间并不长,食品添加剂工业的产生是食品加工业发展到一定阶段的必然产物。

    食品添加剂

    【食品添加剂】

    食品工业在各国的经济领域都占有极其重要的地位,我国食品工业从1996年开始跃居国民经济各部门之首,成为大产业。食品工业的需求带动了食品添加剂工业的发展,我国的食品添加剂行业从此开始进入快速发展的阶段。伴随着我国食品工业的快速发展,食品添加剂工业发展潜力巨大,绿色安全食品添加剂将成为发展的主流方向。鉴于目前绿色安全食品添加剂产业的快速发展,食品添加剂领域的研究热点将集中在天然资源的利用研究、生物工程技术研究以及为保障食品添加剂安全使用的检测分析新技术的研究。针对我国食品添加剂工业发展的需求和特点,国家自然科学基金将继续发挥导向、稳定、激励的功能,积极支持热点领域基础科学问题的研究,为食品添加剂发展提供强有力的理论支撑,促进我国食品添加剂工业及食品工业的健康发展,保障人民营养和健康水平的逐步提高。

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