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1970-01-01 来源：

人们越来越认识到功能性食品的重要性，功能性食品是指具有与机体防御、机体节律调

节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子,经设计加工,对机体有明显调节功能的食品。益生菌正是功能性食品的一种，是帮助人消化的重要因素，所以人们想尽办法增加体内益生菌的数量,通常采用的增加体内肠道中有益菌数量的方法有两种:一是直接进食含活性益生菌的功能性食品,二是摄取益生元类的非活菌功能性食品。

【功能性食品】

益生菌是指能够促进肠内菌群生态平衡,对宿主起有益作用的活的微生物制剂。益生菌是对身体健康有益的友善细菌,摄取适当的量的益生菌,对食用者的身体健康能发挥有效作用,它们可以增强和持肠道的自然平衡,也是对全身健康和免疫系统十分重要的平衡。从安全性角度考虑,目前工业用益生菌主要来源于健康人体、动物和传统食物(发酵乳制品,泡菜等发酵食品)益生元是指不易被消化的食品成分,通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性,而对寄主产生有益的影响,从而改善寄主健康的物质。它就像是有益菌的食物,能促进体内有益菌的生长,同时抑制有害菌。大多数商业用益生元为寡糖,如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等,它们都具有健康肠道的作用。含有益生元食品主要是酸奶、乳饮料和果汁饮料等。这些饮料一般在饭前或饭后喝,能帮助消化,排除体内毒素,便秘的人长期饮用,可以慢慢调节肠道,缓解和治疗便秘。另外,益生元还被广泛用于焙烤食品、谷物早餐、婴食品等等。益生元在各类食品中已被广泛应用,消费者对其认知度虽不如益生菌高,但随着益生元促进肠道健康的功能已获得越来越多的科学数据支持,益生元的市场正在呈现良好的增长趋势。