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1970-01-01 来源：

动物提取物制作的食品由于其营养丰富，味道鲜美而深受人们喜爱，但近年来由于食用了不安全的动物提取物食品而引发的食物中毒事件屡屡发生。我国是世界上的动物提取物生产国，但是我国动物提取物食品只占生产量的1%左右，同其他国家相比，我国动物提取物食品具有较大的价格优势。但是，低廉的价格并未给我国动物提取物食品带来国际竞争力，其中的一个重要原因就是我国肉类食品的安全性严重妨碍了出口量。

动物提取物

【动物提取物】

改革开放以来，我国在动物提取物食品安全性的管理上制定了一系列的法规和政策，主要有：食品卫生法、动植物检疫法、动物卫生法、环境保护法、药品管理法、兽药管理条例、农药管理条例等。但由于我国畜牧业发展起步较欧美发达国家要晚得多，同时，由于我国对动物提取物食品的安全管理由多个部门同时进行，却没有一个相应协调机构，分工不明确，地方性的差异也比较明显，因此，我国在如何确保动物提取物食品安全性方面的法规和管理制度的制定上显得很不健全，在实施上力度也不够。例如在一百多个食品添加剂生产厂家，取得合格证的生产厂家只有20余家，充分说明食品安全在添加剂方面存在安全隐患。我国需要从国情出发，参考发达国家经验，加快立法步伐，尽快形成一个能覆盖生产、加工、流通、贮藏各个领域的法律体系，使整个食品安全工作有法可依。同时，加强执法人员的素质培养，提高执法水平，强化监测与执法工作。动物提取物食品安全管理机构需要同负责食品安全的国家科学机构密切合作，创建科学网络。管理机构在操作的过程中必须体现出高度的独立性、科学的优越性和透明度。按此方式，迅速确定自己的位置，树立自己的权威，使其尽快成为消费者、食品工业和成员国食品管理机构，并在国际舞台上占有一席之地。