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植物蛋白，在生物研究中被分为两类，一类叫plantprotein，指花草树木灌木等植物中所含的蛋白质另一类是vegetableprotein，即指大豆花生等可食性果实或油料中所含的蛋白质。而在食品加工行业中，将两者统称为植物蛋白质，由于现代社会膳食以动物性食物为主动物蛋白食用过多导致文明病泛滥如肥胖、高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病等这一倾向正是因为植物蛋白摄入不足导致的，因此，植物蛋白近年来也开始越来越受重视起来。
【植物蛋白】
近年国内外开始重视低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源的开发,为了提高中华民族健康素质，中国食品工业协会也提出了植物蛋白与动物蛋白并举的方针,植物蛋白由于资源丰富、廉价易得以及其独特的生理功能已成为食品研究开发的热点之一,无论从人类食物的需求，还是从膳食营养平衡的角度出发，发展植物蛋白都是一项具有战略意义的大事。因此引起世界各国的高度重视，也为食品学家和营养学家提供了新的机遇和挑战。植物蛋白的降解产物-生物活性多肽，由于其对人体具有多方面%有益的生理功能，正成为植物蛋白进一步深入研究的延伸领域。我们应该加强这方面的基础理论研究，并结合现代技术手段，在传统工艺的基础上，不断推出植物蛋白加工的新工艺、新配方、新设备、新产品，满足日益增长的对食品营养健康的需求，改善我国人民的营养状况，促进食品工业中植物蛋白生产的发展。
N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc），系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖，是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位，具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖（GlcN）是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。
自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制，实现了高速、精准和可靠的粉末包装，为企业带来了便利和经济效益。
X射线异物检测机是一种先进的自动化设备，专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术，能够高效、准确地检测出产品中的异物，为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。
袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段，实现了食品的真空密封和保鲜，延长了食品的保质期，保持了食品的新鲜度和口感。
分装机是一种功能强大的自动化设备，专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用，能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中，提高生产效率和产品质量。
叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业，以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作，实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程，为企业提供了便捷和经济效益。
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