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1970-01-01 来源：

一般人想到蛋白质，可能会直接联想到鸡蛋、牛排、鸡胸肉、起司等动物性食物作为蛋白质的补充来源。但你知道，只要是全食物就含有天然蛋白质，就连植物性食物里头也都含有各样植物性蛋白质，对于运动后的养分补给，也有不输动物性食物的高营养价值！以下是植物蛋白厂家力荐的五大含高蛋白的食物。

植物蛋白厂家

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植物蛋白厂家力荐代表一：藜麦

藜麦是一种不含麸质且低升糖指数的种子而非谷物；而它最独特之处是其蛋白质的品质和平衡性几乎等同于一般豆类（高达14%）。同时，藜麦也是膳食纤维、磷、铁和镁都相当优良的摄取来源，还可以作为米饭、面食的替代品。

植物蛋白厂家力荐代表二：豌豆苗

豌豆苗是豌豆的幼苗，隶属于豆类家族；而豆类更是植物性食物中蛋白质含量数一数二高的代表。相较于黄豆苗，豌豆苗含有更丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和大量维生素 C 和胡萝卜素，经常食用能有效修复肌肉细胞、提高新陈代谢、养颜润肤、促进肠胃蠕动，同时帮助增加食欲、增强免疫力。

植物蛋白厂家力荐代表三：大豆

植物性蛋白质中另一个值得一提的食物代表就是大豆，特别是分离及浓缩过后的大豆蛋白。过去也有临床研究显示，在热量及其他基本营养元素不缺乏的条件下，以大豆分离蛋白或大豆粉当作孩童主要的蛋白质来源，亦可满足他们的成长需求。

植物蛋白厂家力荐代表四：荞麦苗

荞麦苗是荞麦发芽後的产物；而荞麦苗里头的蛋白质、粗脂肪、醣类、膳食纤维和各种维生素和矿物质更是相当适合作为植物性蛋白质的来源。

植物蛋白厂家力荐代表五：绿豆芽

绿豆芽是绿豆发芽后的样子，而在发芽过程中，蛋白质所含的胺基酸会重新组合，提升绿豆里头原本较为缺乏的胺基酸，使其含量更接近人体所需要的比例，进而提高绿豆芽的营养价值。

所以在饮食上还是必需多样化的摄取，才能真正达到完整的平衡。植物蛋白厂家提示您，植物性蛋白质跟动物性蛋白质都各有其营养且无可取代之处，下回在选择蛋白质食物时，可以不用刻意只挑选动物性蛋白质，而选择适量的做搭配，让身体补足各种养分，不仅有助维持身材，对长期的健康维护更是百利无一害喔！