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1970-01-01 来源：

我国是油料生产和消费大国，油脂工业副产物中蕴藏着极为丰富的植物甾醇资源。随着人民生活水平的提高，油脂精炼工业飞速发展，按精炼能力与植物甾醇含量估算，我国油脂生产厂家仅脱臭馏出物中就蕴藏植物甾醇总量近10000ｔ。目前国际上植物甾醇的70％以上来源于大豆油脱臭馏出物。

植物甾醇

【植物甾醇】

植物甾醇可用于治疗前列腺肿瘤和调节高胆固醇，也可以用作抗炎症调节剂。医药上谷甾醇软膏及片剂、栓剂薄膜等则用于治疗口腔溃疡病、支气管哮喘、放射性皮炎、宫颈炎、外阴白斑等，由谷甾醇和其它植物原料组成的片剂有较强的平喘、止咳、去痰作用，可用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘等。植物甾醇酯和甾烷醇酯做为调节胆固醇药物，同时能减轻动脉粥样硬化。植物甾醇能降低血中胆固醇，防止前列腺疾病，抗癌，具有抗炎症和抗病毒作用。

化妆品行业植物甾醇常用作皮肤细胞促进剂、抗炎剂、伤口愈合剂和非离子乳化剂，常以衍生物的形式作为乳化剂和调节剂。甾烷醇酯具有持水性，被广泛用作化妆品和洗涤剂配料，可用于生产面膜、保湿霜、浴液、洗发液、指甲油、头发保湿剂等护肤和美容制品。

植物甾醇于食品工业中，1999年经过美国ＦＤＡ批准，其可用于人造奶油制品中，作为降低血中胆固醇的保健食品。将植物甾醇、甾醇酯及生育酚的混合物应用于食品油中发明一种抗胆固醇的食品油，该食品油可降低人体胆固醇的合成、吸收和血中胆固醇含量，增加人体胆固醇排泄，减少血液中过氧化物积累，也可提高血中维生素Ｅ含量。