料酒作为调味品行业之中新兴品类，市场销量和利润空间被广泛看好。这其中以料酒为主体的老恒和上市成功;海天、恒顺、鲁花、厨帮、水塔等调味品名企纷纷推出料酒产品，并着重推广;以饮用黄酒著称的古越龙山、金枫也推出料酒加入战团。

       据统计，料酒的市场年增长在40%左右，如果把调味用的米酒、老酒、黄酒都算作料酒类别，那么市场容量轻松达到400亿，如此巨大的体量，吸引了越来越多的企业参与竞争，也众星捧月般开启了“疯狂的料酒”时代。

       哪些料酒品牌正在崛起?

       以前料酒的竞争在行业内被划分为“北料”和“南料”之争，即配制型料酒和酿造型料酒的竞争。而现在随着竞争的深入以及新生势力的加入，料酒竞争又呈现出多元化的发展格局，也催生出众多有代表性的料酒品牌崛起。

       1、根正苗红的主流派、军

       说起料酒，首先想到老恒和，141年历史，中华老字号，料酒行业销售领先品牌，料酒行业上市股，众多标签铸就了老恒和在料酒行业的主流派、军。

       老恒和在料酒行业的卓越地位源自对原酿料酒的坚守，震惊行业的800多万坛原酒储备，保证了产品的品质和持续竞争的需要。用原酿的概念也引领了料酒行业向中高端竞争的发展，是行业利润的。

       随着老恒和进军资本市场后，企业也加大了在高空广告，以及终端导购方面对原酿料酒及品牌的宣讲，密集的人员配置以及更广泛的区域开阔让老恒和在业界红极一时，连续三年料酒行业产销量，被中国调味品协会认定为中国料酒产业领导品牌，坐稳了料酒行业的主流派、军。

       2、行业践行者

       提起料酒这个行业，也不得不致敬王致和、老才臣。在料酒还没有引起行业广泛关注的时候，以王致和、老才臣为代表的企业加重和突出了料酒产品地位，并依靠着良好的网络优势让料酒走向全国，无愧为料酒行业的践行者。是这些企业教育了消费者的习惯，打破了料酒行业的区域壁垒，推动了料酒行业的发展。

       这些企业最早享受了料酒行业带来的红利，可是随着料酒行业的不断发展，随着消费着认知的日益理性，原酿料酒终究是料酒行业的趋势和方向，而王致和、老才臣受地缘的限制，还是以配置和酒精勾兑为主体。目前这些企业也加大了以黄酒为基酒的料酒品类开发和投放，行业践行者，顺势而为，方以为继。

       3、霸道的分羹者

       料酒行业的高速发展、以及释放的巨大红利吸引着众多调味品传统企业加入其中。海天、恒顺、水塔、鲁花、厨帮、加加、千禾都加入了料酒的竞争中，这些企业通过以前建立的良好的网络优势，迅速的将料酒产品渗透到销售范围内，这其中恒顺更是将料酒提升到最重要的地位，在料酒行业成绩斐然，销量早已突破亿元大关。

       海天在推出古道料酒试水料酒市场后，近期强力推出海天葱姜、烹饪、花雕等系列料酒， 深厚的渠道力也助料酒一飞冲天，自推出以来保持着300%以上的复合增长，新时代，料酒已成为调味品企业常备的品类。

       4、区域诸侯，夹缝求生

       在料酒的发展中也有历史较长的从业企业，它们通过长时间的耕耘在局部市场称霸一时，这其中的代表有上海的宝鼎、安徽的海神、江苏的三涧、云贵川的巨龙、福建的鼓山、河北的珍极等。但目前的竞争态势下，任何的偏安一隅、固守大本营的想法都是危险的，在3年时间内，如不能大发展，就会被淹没在料酒发展的洪流中。

       5、跨行业的涉猎者

       目前黄酒业的龙头代表企业古越龙山、金枫酒业、塔牌等都加入了料酒的竞争，与调味品新加入着不同，这些企业具有技术和基酒储备的先天优势，这类企业在料酒发展中符合趋势、拥有优势、具备实力，不可小觑。

       料酒还有机会吗?

       目前来说料酒行业还充斥着机会，因为到目前为止这个品类还没有做大，要把用作烹饪中的黄酒、啤酒、北方人用的白酒、南方人用的米酒、福建人用的老酒都作为料酒未来的发展目标，这个能量是极大的，要是按照长三角消费料酒的习惯，比酱油和醋的用量要大的多，所以所400多亿体量摆在那里，料酒还处在刚刚起步的阶段。