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1970-01-01 来源：

增稠剂是日常工作和生活经常接触到的一种助剂，那什么是增稠剂呢？增稠剂就是能让当前液体的稠度加大的一种助剂。如酸奶中的增稠剂，果冻中的增稠剂，雪糕中用的增稠剂，速溶豆浆、米糊、芝麻糊等中的增稠剂。还有工业中也经常会使用增稠剂，如涂料增稠剂，印花增稠剂，胶水增稠剂等等。人们最早用淀粉去增稠食品，其实就是一种最早的增稠剂。面对市场上品类繁多的增稠剂，怎么选择才好呢？

增稠剂

【增稠剂】

选择购买增稠剂时首先要知道是工业中还是食品中使用的，如果在食品中使用工业增稠剂，后果会非常严重，还可能会对生命构成巨大的危害！所以食品中一定要添加食品增稠剂，而工业中可以用工业增稠剂。第二是看水性的增稠剂还是油性的增稠剂，水性中加水性增稠剂，油性中加油性增稠剂。第三，水性增稠剂一般都要较长的时间和水混溶，所以需要长时间的搅拌，或用高速剪切机加快其相溶的速度；而油性增稠剂一般都要在加热的状态下，令物质和增稠剂相溶后才能起到增稠的效果。

在工业上，增稠剂实质上是一种流变助剂，加入增稠剂后能调节流变性，使胶黏剂和密封剂增稠，防止填料沉淀，赋予良好的物理机械稳定性，控制施工过程的流变性(施胶时不流挂、不滴淌、不飞液)，还能起着降低成本的作用。增稠剂对于胶黏剂和密封剂的制造、储存、使用都很重要，能够改进和调节黏度，获得稳定、防沉、减渗、防淌、触变等性能。