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一直以来，很多人对功能性食品的定义模糊不清，甚至有“忽悠”的嫌疑。科学界怎样认识功能性食品会直接影响社会认知。
9月29日，在中国食品科学技术学会的支持下，山西省食品科学技术学会与山西大学联合承办了2017年山西省科协年会食品学会分会场“功能性食品产业发展学术研讨会暨山西首届青年科技论坛”，请来食品学界的大咖，结合山西省食品领域的特色，对功能性食品的相关知识进行传道授业解惑。
功能食品产业从整体上看，存在着定位模糊，重生产、轻研发，评价方法落后，市场混乱等问题，但目前处在很好的发展机遇。近年来，在政府的严格管理监督下非法添加等问题明显减少，但有些概念仍急需向百姓科普。
功能性食品涵盖了保健食品和特殊膳食，我国功能食品可以在保健食品、营养增补剂、特殊人群食品、特医食品、婴幼儿配方食品、药食兼用资源、新食品原料等方面深入挖掘开发。
其实，功能性食品并不神秘，比如被称为著名的小杂粮王国的山西，这个“小杂粮”就是功能性食品的原料。不过，我国的杂粮食品尚未得到很好的开发，未来的方向主要是主食化和休闲食品化。此次大会指出，目前应该多宣传现代健康主食消费理念，大力开展杂粮产品创新，攻克加工装备难题，加强示范引导。不止小杂粮，像马铃薯、传统发酵制品中的乳酸菌，甚至日常吃的醋都具有很好的功能开发潜质。
蔬菜是人们日常饮食的重要组成成分，《中国居民膳食指南（2022）》推荐：成人每天蔬菜摄入量300~500g，应保证餐餐有，并强调选择新鲜、多种（每天至少达到3~5种）、各色（绿、红、黄、橙、紫、白）蔬菜，其中深色蔬菜（绿、红、黄、橙、紫色）应占1/2。
转基因食品是食品领域出现的新型食品，体现了基因工程与食品领域的结合发展，通过向生物体内移植某段基因组，从而提高农产品的质量，使其有更高的产量和营养价值。由于转基因食品在食品领域的地位越来越重要，也引起了消费者和研究界对其的广泛关注。
异形刀片是一种切割工具，具有独特的形状和设计，广泛应用于各个领域的切割加工中。异形刀片的功能用途多样，不仅能够提高切割效率和精度，还能够适应不同材料和形状的切割需求。
电子数粒机是一种高精度的计数设备，广泛应用于各行业的生产流程中。作为现代化生产线的关键设备之一，电子数粒机通过自动化计数过程，提供了高效、准确的计数解决方案。其功能用途不仅包括物料计数和分装，还能够提升生产效率、降低人工成本并确保产品质量。
粉剂包装机作为一种自动化设备，在粉体物料包装领域中发挥着重要作用。凭借其高效的功能和精准的包装能力，粉剂包装机为各行各业提供了可靠的粉剂物料包装解决方案。
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