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    1970-01-01 来源:

    目前关于胶原蛋白提取前处理的报道较少,因此有必要提出一种省时、环境友好且不影响提取后胶原蛋白结构的除杂方法。鱼皮蛋白干燥机所使用到的超声波辅助分离技术目前已经广泛运用到许多领域上,一方面,超声波的物理作用,如空化效应以及微射流效应能促进溶剂与物料的充分接触,加快传质作用;另一方面,超声 波的化学效应-溶液中产生的自由基能够断裂物质的网络状结构,促进物料的溶解。

    鱼皮蛋白干燥机

    【鱼皮蛋白干燥机】

    鱼皮蛋白干燥机辅助碱液分离方法能促进鱼皮表面上的杂蛋白快速有效地分离出,达到鱼皮除杂的效果。超声波辅助分离不仅能缩短鱼皮除杂分离的时间、减少溶剂的使用量、提高分离效率;且低温短时间的超声分离并不会对后 续胶原蛋白的热稳定性、物理化学性质产生影响,胶原蛋白的生物活性保持不变。声波是以纵波的方式传递,是一种疏密波。

    鱼皮蛋白干燥机中超声波辅助提取的方式主要有脉冲间歇方式和连续超声的方式。与脉冲间歇的超声方式相比较,连续的超声方式容易造成超声探头的空化侵蚀,且能耗高。使用连续的及间歇的超声方式从石榴皮中提取抗氧化物质,结果发现连续的超声和脉冲间歇的超声方式抗氧化物的提取率相似。而不同的脉冲间歇超声方式下,超声波作用于溶液中物质的效果存在差异,较短时间的超声脉冲处理会使溶液中物质超声作用效果不明显,而较长时间的超声脉冲处理可能会导致物质的结构发生变化,因此有必要寻找一个符合鱼皮中杂蛋白除去的超声波脉冲方式。胶原蛋白的提取前鱼皮的预处理仍然是一个集科学与经济的问题。

     

     

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