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温州11月女婴吃了水果高烧40℃,腹泻十几次,病因很可能是吃了放在冰箱已经好几天的水果。
而同样是因为吃了冷藏食品,杭州一90后准妈妈也突然发起高烧,引起强烈宫缩,怀孕29周就生下宝宝,已没有生命体征,而她自身至今还躺在医院里治疗败血症。
27岁准妈妈怀孕29周
突然死产
究竟是什么原因呢?
“真凶”竟是单增李斯特菌
单增李斯特菌为食源性致病菌
单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)在自然界分布非常广泛,从土壤、粪便、水体、蔬菜、青贮饲料以及多种食品中都可以分离出来。
单增李斯特菌是一种属于厚壁菌门李斯特菌属的革兰氏阳性短杆菌,兼性厌氧,无芽孢,在营养丰富的环境中可形成荚膜。其生长温度范围为2℃~42℃(0℃亦能缓慢生长),最适温度为35℃~37℃。单增李斯特菌的主要特征之一是可在低温下生长,零下20℃下能存活1年。在pH中性至弱碱性(pH9.6)条件下生长良好,pH3.8~4.4的酸性条件下可缓慢生长。加热至60℃~70℃经5~20分钟可杀死,70%酒精处理5分钟亦可杀死。
爱吃冷藏食品的人感染风险更高
单增李斯特菌叫做“潜伏的冰箱杀手”,
因为在0-45℃都能生存,
尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,
甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年,
这是绝大多数微生物做不到的。
因此,爱吃冷藏食物的人感染风险更高。
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那么,大家该如何预防感染单增李斯特菌呢?
谨遵“食品安全五要点”
医生表示,由于单增李斯特菌怕热不怕冷,所以,建议食物在食用前进行加热,一般加热至60℃-70℃经5-20分钟即可。
同时,在日常生活中,要遵循“食品安全五要点”,即生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。
具体来说,冰箱要定期清理并做清洁,冰箱食物存放时间不超过1周,孕期不吃久存冰箱的食物,不吃生冷食物,不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶,不吃冷奶酪,不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(即使它们有密封包装或存放在冷藏条件),不生吃水产品。
,医生提醒,一旦出现发热、腹泻或感冒症状要及时就诊,如果吃过可疑食物,要向医生报告并积极检测感染原,必要时合理、足量地给予抗生素治疗。当发生新生儿感染时,要母婴同治。
发酵乳是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌及其他乳酸菌共同发酵制备的乳制品,因富含乳酸、半乳糖、游离氨基酸、脂肪酸和维生素以及其他独特的生物活性成分而广受消费者欢迎。市面上常见的发酵乳包括酸奶、奶酪和活菌型乳酸菌饮品等奶制品。
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台式真空包装机是一种便捷的家用食品保鲜设备,以其出色的功能和多样的用途,成为家庭食品保鲜的得力助手。该设备通过抽气和密封操作,将食品放入密封袋中,形成真空环境,有效延长食品的保鲜期,并保持食品的口感和营养。
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给袋式真空包装机是一种现代化的包装设备,以其卓越的功能和广泛的用途,成为食品行业中保鲜食品的卫士。该设备能够将食品放入密封袋中,并通过抽气和密封操作,将袋内空气抽取,形成真空环境,有效延长食品的保鲜期。
理瓶机是一种常见的瓶装设备,主要用于对各种形状和规格的瓶子进行定位、瓶口朝上,并将其准确地输送到下一工序。理瓶机具备智能化操作的功能,能够高效地完成瓶装过程,提升生产效能。
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