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说到木糖醇首先很多人想到的是口香糖，各大商家也打出吃木糖醇可洁牙健齿的广告。据了解人类与木糖醇已经有100多年的历史，因为其口感与蔗糖最为接近，甜度与蔗糖也差不多，另外此种糖加入产品中是糖尿病人也可以吃的，因此在食品和药品领域木糖醇都得到了很好的重视。
【木糖醇】
木糖醇与蔗糖相比具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，与其他碳水化合物相比大部分都低40%的热量，因而木糖醇越来越多的被应用到了减肥产品中。进食木糖醇后，对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，因此是糖尿病人安全的甜味剂。但木糖醇过多食用也不好，由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，易造成腹泻。中国人摄入木糖醇应不超过50克。
糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱，不能食用过多的糖，就连少量的糖也可能引起不良后果。营养师说，糖尿病病人因不能食用精制的糖类，用木糖醇来做调味品是个不错的选择。但需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧三种物质组成，在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期，可能不需要胰岛素参与，但在代谢后期，则需要胰岛素的促进。
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