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1970-01-01 来源：

　　功能性食品在我国也被称作保健食品，是与我国的食疗文化一脉相承的，源于传统的养生概念衍生发展而来。在中国传统医药文献中可以找到许多有关功能性食品的初始论述，早在唐代时孙思邈就提出了“为医者，当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”

功能性食品

【功能性食品】

我国功能性食品的发展现状

　　我国的功能性食品已经历了三代的发展。代功能性食品是根据原料的成分推断产品的功能，没有经过验证情况下缺乏功能性评价和科学性。第二代功能性食品是指经过动物和人体实验证实其确实具有生理调节功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基础上，进一步研究其功能因子结构、含量和作用机理，保持生理活性成分在食品中以稳定形态存在。

　　目前，我国功能性食品产业具有企业数量多、种类丰富、新产品开发卓有成效、产品质量不断提高的特点。同时由于肥胖病、亚健康、老龄化的加剧，学者和大众更加关注饮食和健康的关系。科技的发展使得通过发挥食品本身生理调节功能而达到健康的目的成为可能，而大众也逐渐认识到了这一点，因此对功能性食品的需求持续增加。

国际功能性食品的现状

　　近年来，国外功能性食品市场呈现以下特点：一是低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销量大。二是植物性食品受宠，保健茶、中草药在国外崛起。三是工艺先进、高科技制作，产品纯度高、性能好，多为胶囊类、片剂类，或制成功能性饮料，易于吸收。

　　国际第三代功能性食品的具体品种主要有维生素和矿物质类、天然产品(提取浓缩)类、鱼油类、合成单体类、医药类和蜂产品，较国内第三代功能性食品科技含量高，品种丰富，产品功效成分含量准确，价格便宜。

功能性食品的发展趋势

　　产品更具有针对性。企业越来越关注针对不同人群开发不同功能性食品。根据年龄、性别、饮食状况、健康状况、生理活跃水平的不同，提供独享的个性化营养健康解决方案。其次，开发的功能食品的功效也更具有针对性。

　　第三代功能性食品成为研究的重点。功效经过动物和人体实验证实，功能因子的结构、作用机理清晰，含量明确，并且活性成分能够在食品中保持生理活性的第三代功能性食品将受到消费者的认可，这类产品的开发将是今后功能性食品研究开发的重点方向。

　　随着生活节奏的加快，亚健康问题凸显，在此背景下，功能性食品必将越来越受到消费者的欢迎。我国经济的高速发展，也为消费者有力购买功能性食品提供了经济保证。因此，今后一段时期将是功能性食品发展的黄金阶段，功能性食品必将在促进全民身体健康方面凸显其独有魅力。