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    1970-01-01 来源:

      溶菌酶价格一直是食品加工行业从业人员需要考虑的问题。在食品加工行业里边,溶菌酶通常作为一种食品添加剂使用,有了他们的存在,食物会更加的美味可口。那么溶菌酶的价格到底跟什么有关系呢?

    溶菌酶

    【溶菌酶】

      市面上销售的溶菌酶一般都是白色或者是呈现微白色的冻干粉,极易溶于水,但是却不溶于乙 醚和丙酮。溶菌酶溶液的ph值一般在11到11.3之间,相对比较适中的ph值约为6.5。

      溶菌酶的稳定性十分强,可以在酸性的物质当中稳定的存在,不会受到任何环境的影响。然而溶菌酶如果放置在碱性介质当中,就会失去其活性。在96度左右,ph值为3的条件之下,溶菌酶15分钟的活力可以保持在87%。使用百分之一的水溶液在280纳米处,他们的吸光指数可以达到26.4。

      溶菌酶可以通过水解细胞壁的肽聚糖来消化身体所有的细菌和病毒。在食品加工行业,溶菌酶作为一种食品添加剂使用在不同的食物当中,可以保证其食物的鲜美度,使其长时间保存情况有所改善。

      不同公司所生产的溶菌酶的价格不一样,主要还是因为在制作过程当中使用的工艺不同,设备不同。生产条件的不同自然会导致溶菌酶的价格受到很大的影响,但是不管选择什么公司所生产的溶菌酶,大家都应该注意质量,一定要选择有保障的溶菌酶品牌,这样才能保证在食品当中使用时不会对人体造成任何的负面影响。

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